關於瘦肉的科普知識

1、豬肉150g，山粉90g，泡打粉5g，香菜適量，料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺，2、把肉剁碎，然後把山粉，泡打粉，碎肉，鹽，料酒，味精什麼的，都一起攪拌了。靜置20分鐘。3、放入調料，然後用開水調湯，把剁碎的肉餡團成...

1、豬皮500克、瘦肉500克、生抽20克、老抽20克、料酒10克、鹽7克、溫水2000ml、蔥姜適量、香葉適量、大料適量、花椒適、檸檬適量。2、瘦肉切大塊後和豬皮泡涼水裏一個小時，裏面放兩片...

1、吃瘦肉可能會長胖，需要控制好攝入的量。2、瘦肉中含有豐富的優質蛋白和氨基酸，都是人體中不可缺少的營養成分，適當的吃對身體是有好處的，一般不會引起肥胖。但如果肉類食物攝入過多，可能...

1、食材：土豆一個、香芹適量、瘦肉片適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。2、土豆去皮洗淨備用，香芹洗淨，取莖備用（葉子留着其它用）。3、炒好的肉片備用，土豆切片用清水沖洗一下...

1、首先要挑選嫩一點的肉。2、然後，將瘦肉洗乾淨，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗乾淨。3、再放入調味料（醬油，油，鹽，姜，蒜）醃製。4、最後，待粥煮開後，再將醃製好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出...

1、食材用料：雞蛋2個，洋蔥一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。2、準備好所有食材。3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例爲1.5：1）攪拌均勻。4、將攪拌好的雞蛋液過濾。5、將...

1、如果只是短暫的醃製,想把肉變得稍微鮮嫩入味一些再烹煮的話,那麼這個時間比較短。一般半個小時到兩個小時之間不等。2、但是如果是想把肉直接醃製成鹹肉的話,那麼時間就比較長,需要...

1、肥肉和瘦肉相比較，肥肉更容易長胖，因爲肥肉中的脂肪含量和熱量偏高。在減肥期間需要控制飲食，同時參加運動，可以達到有效減肥的目的。2、肥肉當中含有的蛋白質含量比較多，而且含有的脂肪...

1、用料：豬脊肉100g，米150g，食鹽、香油、川椒粉等調味品按個人口味加。2、製作：先將豬脊肉洗淨，切小塊，用香油烹炒下，然後加米煮粥，待粥將成時，加入準備好的調味品煮沸即可。3、效果：補中益氣，滋...

1、材料：豬瘦肉250克、豆腐50克、芥菜乾75克、棗(幹)10克、鹽適量。2、豆腐用熱水浸15分鐘，起滴乾水。3、菜乾用清水浸軟，洗淨切短。3.紅棗去核洗淨備用。瘦肉出水過冷河備用。4、把適量...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...

可以做瘦肉冬瓜湯，具體做法如下：1、材料：瘦豬肉100克，冬瓜150克，香菜1棵，姜蔥少許，雞湯750克，精鹽、味精、麻油、紹酒各適量。2、將冬瓜洗淨去籽和皮切成大片，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切片，香菜洗淨切...

1、準備好五花肉，冰糖，老抽，蔥姜，糖。2、五花肉就是民間俗稱的三層肉，是豬腹肉的代名詞，豬腹肉裏面飽含脂肪與肌肉，所以纔會看起來精肥相間，挑選時建議不要帶骨，而且做紅燒肉必須是帶皮的哦。3...

1、食材：土豆一個、香芹適量、瘦肉片適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。2、土豆去皮洗淨備用，香芹洗淨，取莖備用（葉子留着其它用）。3、炒好的肉片備用，土豆切片用清水沖洗一下...

1、豎切豬肉，切豬肉時要順着肉的紋理來切，讓豬肉的紋理與刀面保持平行，這樣切出來的肉片紋路呈“川”字狀。如果豬肉也像牛羊肉一樣橫着切，在烹製的過程中容易散碎。2、斜切雞肉，雞肉的肉質...

步驟：1、將生地洗淨，切成塊；2、新鮮瘦肉洗淨切成塊；3、黨蔘、枸杞子也洗淨備用；4、鍋內放水，把所有材料倒入，開大火燒開；5、用湯勺將浮沫撇去；6、再開小火慢慢煲1、5個小左右，關火前5分鐘加鹽即...

1、首先南瓜在水龍頭底下衝洗乾淨,用削皮器削乾淨皮,用菜刀把南瓜切成兩對半。2、把南瓜籽和南瓜囊去掉,在水龍頭底下衝洗乾淨,用菜刀切成薄片待用。3、切好的瘦肉用鹽、花生油、醬油...

1、炒瘦肉用鹽醃一下在炒瘦肉之前的半小時，都會把肉切好，然後撒上鹽，讓鹽把肉咬透，這樣炒起來又香嫩又脆，而且其他的調味品更容易入味。2、食物應該妥善處理瘦肉要去掉筋膜，肉要橫着切，刀不要...

1、一般情況下瘦肉如果三天左右不吃的話就放在冷藏室，但最好用保鮮盒裝好，不要洗。2、如果一星期內不吃，那必需要放在冷凍室，瘦肉也不要洗，直接用保鮮袋裝好放進去就行了。3、冷藏室在0~5度...

1、材料：豬肉200克、蟲草花5至10克、高湯些許、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、澱粉、蔥花各適量。2、將蟲草花洗淨後,用溫水浸泡10分鐘備用。3、將豬...

1、材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，薑汁四分一湯匙，鹽1茶匙。2、做法：瘦肉切大件、洗淨，然後再剁碎；姜去皮磨茸、留汁；將冬蟲草切碎並與瘦肉做成肉餅，並加入加鹽、薑汁後全部用料一併...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...

1、主料：絲瓜一根、肉末二三兩。2、輔料：鹽少許、味精少許、澱粉適量、麻油（香油）適量。3、末加入鹽、味精、澱粉、麻油拌勻。4、絲瓜洗淨，薄薄地去一層皮，切成約5釐米的一段一段。5、挖出絲...

青菜瘦肉面的做法:1、在鍋中倒入油燒熱；2、將洗乾淨的青菜倒入鍋中煸炒；3、將瘦肉用澱粉和醬油漿好；4、等到水開後下入瘦肉適當煮一會；5、再加入麪條；6、最後將炒熟的青菜入鍋後加入適量鹽...

1、用料：豬脊肉100g，米150g，食鹽、香油、川椒粉等調味品按個人口味加。2、製作：先將豬脊肉洗淨，切小塊，用香油烹炒下，然後加米煮粥，待粥將成時，加入準備好的調味品煮沸即可。3、效果：補中益氣，滋...