關於牛肉湯的科普知識

1、主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西紅柿2個、檸檬1個。調料：食用油、鹽、料酒、蔥、姜、香醋、白胡椒粉、雞精、高湯。2、將牛肉、豆腐泡切塊，用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗淨...

1、主料：牛肉500克、土豆300克、蘿蔔200克、西紅柿1個。2、輔料：小蔥適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、八角1個。3、將所用材料準備好，牛肉洗淨，切成小塊。4、在鍋內燒適量水，水開後將切...

1、一般來說燉牛肉的時候，要選擇有筋或者是白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，這種牛肉湯是最適合用來燉湯吃的，燉好之後的肉質吃起來軟爛鮮嫩，而且鮮香可口。2、牛肉有水牛肉和黃牛肉之分，水牛肉性...

1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。3、調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。4、方法：將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋...

1、醬牛肉的老湯能用反覆能用很多天，只要不壞。如果這口湯能夠一直儲存使用下去，讓老湯裏積累了很多油脂、芳香物質和鮮味成分。那用它滷出的肉食，風味絕佳，口感醇香，肯定特別好吃。2、平時...

1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。2、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥...

1、醬牛肉的老湯能用反覆能用很多天，只要不壞。如果這口湯能夠一直儲存使用下去，讓老湯裏積累了很多油脂、芳香物質和鮮味成分。那用它滷出的肉食，風味絕佳，口感醇香，肯定特別好吃。2、平時...

1、用料：牛肉400g、香葉7-8片、八角2顆、肉豆蔻1顆、甘草3片、桂皮1小條、蔥半根、姜3-4片。2、選擇肉比較多的牛排骨。3、燒一鍋水，給牛肉去血沫，輕輕一煮就好。4、找一口敞口鍋，倒入可以...

1、材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量；2、牛肉洗淨，切3釐米厚塊，涼水飛水待用;西紅柿洗淨切大塊待用;3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鐘;...

1、獲取手藝：開牛肉湯館，首要的是手藝。如果你沒有這方面的一技之長，或者掌握其中的祕方，那麼可以考慮轉行。因爲如果是外行來經營，只能叫投資，不叫運營。當然投資也可以，但同理要投資到手藝...

1、牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。2、牛肉洗淨，切成方塊；3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上...

1、牛肉是一種熱量比較高的食物，牛肉湯也不例外，因爲牛肉湯是利用牛肉或者牛雜等材料製作而成，這些材料的熱量都比較高，所以加工而成的牛肉湯熱量就高了，喝太多牛肉湯會導致上火。2、但是在...

1、牛腱子肉500克，蔥頭1個，牛骨500克，胡蘿蔔50克，生薑10克，芹菜25克，醬油50克，精鹽5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）。2、製作過程：將牛肉洗淨，切成6釐米長，2釐米寬的條，把牛棒骨用砍刀砸...

1、食材：牛肉湯適量、牛肉500個、粉絲適量、豆皮200克、香菜2個。2、配料：食用鹽適量、胡椒粉、雞精適量3、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。4、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞...

1、材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺。2、牛肉按照紋理切成小塊，洗淨。3、鍋裏放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。...

1、醬牛肉的老湯能用反覆能用很多天，只要不壞。如果這口湯能夠一直儲存使用下去，讓老湯裏積累了很多油脂、芳香物質和鮮味成分。那用它滷出的肉食，風味絕佳，口感醇香，肯定特別好吃。2、平時...

1、材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺。2、牛肉按照紋理切成小塊，洗淨。3、鍋裏放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。...

1、材料：牛肉200克，雞蛋一個，生粉少許，姜少許。2、買回來的牛肉洗乾淨，切成薄片，把切好的牛肉放碗裏，放入少許鹽、醬油、生粉、雞蛋清抓均，醃製十分鐘。3、鍋裏放入少許水，放入鹽和薑絲。4、等...

很多地區有喝牛肉湯、羊肉湯的習慣，這種肉湯營養豐富，尤其是冬日的早晨起來一碗湯下肚，瞬間整個人就十分舒爽，怎麼做牛肉湯能夠做的好吃呢？準備材料：牛肉250克、紅薯粉6勺、香、蔥、小米椒、...

1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g（可不放），香菜，蔥姜，料酒，鹽2、香料配方：草果2個，香葉5片，香茅10根，八角5個，桂皮2片，幹辣椒花椒適量，陳皮2塊，牛油適量。牛油。3、將牛肉焯水，然後放入鍋中加八...

1、主料：小麥麪粉500克，牛肉300克。2、輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克。3、調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克。4、將麪粉用開水燙一半後再用溫水和成麪糰。5、將牛肉剁成...

1、先把牛肉切成塊狀，冷水上鍋，燒開。2、開水下鍋，肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫。3、就是這樣的泡沫，一定要打幹淨，不然湯味不好。4、泡沫打幹淨後加入蔥姜和花椒八角。5、用筷子能戳...

牛肉湯的嘌呤含量算不算高呢：答案是較高。牛肉湯的嘌呤含量較高，高尿酸患者和痛風患者應少量或不食用：1.牛肉湯中含有的嘌呤對機體內能量供應和新陳代謝調節有幫助，但過多食用會引發尿酸含...

1、用料：熟牛肉50克、老壇酸菜半袋（30克）、牛肉高湯一大勺、大蔥半根、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。2、先備好牛肉粒和蔥姜，老壇酸菜。3、油熱後先爆香蔥姜再放進老壇酸菜4、爆炒會放進...

1、第一步將牛肉切塊，放入鍋裏進行焯水。2、牛肉焯水後撈出用清水沖洗乾淨，放一旁備用。3、然後將準備好的胡蘿蔔香菜洗淨切好，放一旁備用。4、鍋裏放入焯水後的牛肉，水，老抽，黃酒，蠔油，冰糖，味...