豆腐是劉安發明的

1、豆腐是劉安發明的，劉安（公元前179－前122），沛郡豐縣（今徐州豐縣）人，生於淮南（今屬安徽省）。漢朝宗室、西漢時期思想家、道家人物、文學家。漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子。

2、劉安所著的《離騷傳》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。

3、他曾招賓客方術之士數千人，編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》，是我國思想史上劃時代的學術鉅著。劉安是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者，也是中國豆腐的創始人。