牛肉湯的嘌呤含量較高，高尿酸患者和痛風患者應少量或不食用：
1. 牛肉湯中含有的嘌呤對機體內能量供應和新陳代謝調節有幫助，但過多食用會引發尿酸含量濃度增高。
2. 多喝水有助於促進身體排泄，排出過多的尿酸。
3. 避免不適感，高尿酸患者和痛風患者建議少量或不食用牛肉湯。
4. 日常飲食應均衡調節，醫生指導下采用合理對症的藥物進行治療，可對體內尿酸濃度起到一定的穩定效果。
1、一般情況下，牛肉湯的嘌呤含量比較高。嘌呤食物通常可以分爲高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉屬於中嘌呤食物，因爲嘌呤極易溶於水中，所以牛肉湯的嘌呤含量比較高。
2、一般來說，因牛肉屬於熱量低飽腹感強的食物，變成牛肉湯後，也適合大部分人羣食用，牛肉湯中含有的嘌呤，作爲機體內以嘌呤核苷酸存在的物質，參與身體的能量供應和新陳代謝調節，當進食牛肉湯後，在嘌呤的影響下，最終代謝後形成濃度較高的尿酸，所以建議高尿酸患者和痛風患者少量食用或不食用。食用牛肉湯後，爲避免人體尿酸含量濃度增高，引發身體有疼痛發脹等不適感，建議多喝水，促進人體排泄，排出過多的尿酸。
3、爲了避免進食牛肉湯時考慮嘌呤高或低的影響，建議此類人羣在醫生指導下采用合理對症的藥物進行治療，日常飲食做到均衡調節，便可對體內尿酸濃度起到一定的穩定效果。
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吃火鍋嘌呤會高，那羊肉湯、牛肉湯什麼的也會嘌呤高嗎？
客觀評價，應該依照自己的身體狀況而定。有些人會有明顯反映，不要隨便跟着大家一起喝。養成良好的生活習慣很重要。偶爾喝一些，或者在天氣寒冷的時候用肉湯煮一些食物吃，不會有什麼嚴重後果。對於已經查出尿酸高，血酸高的人來說，就不宜喝這些東西了！家族裏有類風溼、風溼等疾病的人，最好慎重選擇。僅供參考。謝謝
羊肉湯和牛肉湯要味道好就需要久煮 ，那麼湯裏的嘌呤就會比肉裏多。而肉湯類本來也屬於嘌呤最高的食物之一，肉湯每100克里含有嘌呤100~1000毫克。因此有嘌呤代謝紊亂的人是不適合喝羊肉湯、牛肉湯等肉湯類食物的。
只要是肉類都有很高的嘌呤,如果真的想吃,最好過兩次開水,這樣會減低嘌呤的,如果是原汁原味煮出來,你添一兩塊肉可能沒事,吃多了有你好受,年紀大的人有痛風，真的做人都沒啥意思,性已經不想了,連吃肉都吃不了,和活死人沒什麼分別.
嘌呤高的食物存在於動物內臟，海鮮和某些蔬菜之中，豆製品內，羊，牛肉屬中等含嘌呤的食材，適度吃，有痛風病的人，嘌呤代謝混亂，排不出去應少吃，火鍋湯不能喝，涮火鍋嘌呤大部份在湯內。吃火鍋時應多喝白開水，尿酸溶於水，從尿液中排出去。
尿酸高牛肉湯能喝嗎
尿酸高的話，不適合吃那些久煮的葷菜，比如說那些火鍋幹鍋之類的，這些肉類煮時間長了之後，嘌呤非常高，飄零高的食物，吃了之後是導致尿酸高的主要原因之一，還有一個是啤酒海鮮，這個月儘量的少吃，當你說到牛肉湯能喝嗎？不建議你去喝牛肉湯，因爲牛肉湯也是熬出來的，裏面的嘌呤含量也不低，嘌呤高了，很容易導致痛風，嘌呤高的人儘量飲食清淡，如果有用，請採納
牛肉是高嘌呤食物嗎？
牛肉屬於第二類含嘌呤中等的食物 ，動物內臟、骨髓,、味等含嘌呤最豐富 。魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 。
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麪包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、 鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰臟825mg、鳳尾魚363mg、沙丁魚295mg、牛肝233mg、牛腎200mg、腦195mg、肉汁160～400mg 。
高嘌呤的食物
高嘌呤的食物。高嘌呤的食物很多。其中海鮮就是漂流多的食物。牛肉，羊肉和啤酒等一些含嘌呤高的食品。如果你是痛風患者應儘量少吃這些東西。以免你的病情加重。
什麼情況下，不適宜喝牛肉湯？
客觀評價，應該依照自己的身體狀況而定。有些人會有明顯反映，不要隨便跟着大家一起喝。養成良好的生活習慣很重要。偶爾喝一些，或者在天氣寒冷的時候用肉湯煮一些食物吃，不會有什麼嚴重後果。對於已經查出尿酸高，血酸高的人來說，就不宜喝這些東西了！嘌呤高的食物存在於動物內臟，海鮮和某些蔬菜之中，豆製品內，羊，牛肉屬中等含嘌呤的食材，適度吃，有痛風病的人，嘌呤代謝混亂，排不出去應少吃，火鍋湯不能喝，涮火鍋嘌呤大部份在湯內。
嘌呤高的食物存在於動物內臟，海鮮和某些蔬菜之中，豆製品內，羊，牛肉屬中等含嘌呤的食材，適度吃，有痛風病的人，嘌呤代謝混亂，排不出去應少吃，火鍋湯不能喝，涮火鍋嘌呤大部份在湯內。爲什麼不能喝我倒是沒楞明白，糖友可以喝羊肉湯和牛肉湯。 糖尿病是一種內分泌疾病，糖代謝出現了問題，無法正常分泌胰島素，因此無法有效降低血糖，糖友一般需要藉助藥物或注射胰島素來輔助血糖的平穩。吃火鍋時應多喝白開水，尿酸溶於水，從尿液中排出去。羊肉湯和牛肉湯要味道好就需要久煮 ，那麼湯裏的嘌呤就會比肉裏多。而肉湯類本來也屬於嘌呤最高的食物之一，肉湯每100克里含有嘌呤100~1000毫克。因此有嘌呤代謝紊亂的人是不適合喝羊肉湯、牛肉湯等肉湯類食物的。
舉個例子，張醫生經常接診一些患了口腔潰瘍的獨居老人，總結他們的患病原因，張醫生髮現，這些老人的飲食真的非常單一，基本上就是“炒白菜+饅頭”，偶爾換個樣也是稀罕，平日裏連水果也不怎麼吃，營養元素異常缺乏
牛肉蛋白含量高，富含人體必需氨基酸，它的含鋅量很豐富，能夠促進蛋白質合成，增強肌肉力量。此外，鋅還是合成胰島素的必需原料之一，有助於控制血糖。牛肉是比較適合糖尿病人來吃的，但日常食用量最好控制在50克內。
牛肉嘌呤高嗎
牛肉的嘌呤含量也是比較高的。
高嘌呤食物是嘌呤含量高的食物，每100克食物中含100~1000mg嘌呤。高嘌呤食物主要包括海鮮、動物肉類等，其食用量應適當。
含嘌呤食物：
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。
第二類含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)。
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。
2.肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)。
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉。
3. 麥麩: 麥片、麪包、粗糧。
4. 蔬菜：菠菜、蘑菇。
牛肉湯有嘌呤嗎
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2.肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉
3. 麥麩: 麥片、麪包、粗糧
4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。
2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
是不是鮮味重的食物都嘌呤高?
不一定鮮味重的食物嘌呤高。
嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。尿酸高最典型的症狀就是痛風。所以平時生活中，一定要控制好飲食，避免因過食高嘌呤食物而引起痛風給身體帶來的不便。
一般牛肉、羊肉、魚類、海里頭魚類這都是嘌呤高的食物。
可以把食物分爲四類
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)，如肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。
第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)，具體包括：
1、魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2、肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3、禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)，具體包括：
1、魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣；
2、肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉；
3、麥麩:麥片、麪包、粗糧；
4、蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇。
第四類含嘌呤很少的食物，具體包括：
1、糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心；
2、蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜；
3、水果：各種水果；
4、蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；
5、飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
煎牛排和燉牛排嘌呤含量相同嗎？
不一樣的，煎牛排的嘌呤含量比燉牛排的含量要少許多，因爲嘌呤主要是在湯裏是比較多的。
不建議痛風患者食用牛排。就嘌呤含量而言，牛肉嘌呤含量較高，過量食用可以造成血尿酸升高，有誘發痛風的可能，痛風患者應儘可能避免食用牛排。痛風患者在病情急性發作期關節紅腫熱痛明顯時，應以食用綠葉蔬菜、水果牛奶、雞蛋等低嘌呤飲食爲主；在病情穩定且血尿酸已經達標的情況下，可以少量食用雞肉、鴨肉、淡水魚等動物肉類。
牛肉的嘌呤含量屬於中嘌呤的食物，也就是每一百克食物含嘌呤50到150毫克，這一類的食物痛風患者是要少吃或者不吃的，其它還包括雞肉、豬肉、羊肉、豆類、豆製品、花生、腰果、芝麻等。
另外痛風的患者還要注意節制飲食，避免暴飲暴食，避免進食含高嘌呤的食物，如動物內臟、各種魚、蝦、蟹、貝類、海鮮、濃肉湯、火鍋湯等，可以多吃新鮮的水果，蔬菜、果汁、米、麥、甘薯、雞蛋、牛奶等，同時要嚴格戒酒多飲水，促進尿酸排泄，以防止急性發作。
牛肉和雞肉哪個嘌呤含量低
牛肉嘌呤含量（每100克）：105毫克
雞肉嘌呤含量（每100克）：208毫克
嘌呤含量（每100克）：208毫克
類目名稱：肉／水產類
飲食建議：雞肉（雞胸）爲高嘌呤食物，建議痛風病人最好長期少吃或不吃。
關於雞肉（雞胸）：別名：雞胸肉。雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。中醫認爲，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
嘌呤含量（每100克）：105毫克
類目名稱：肉／水產類
飲食建議：牛肉爲中嘌呤食物，建議痛風病人在病情發作時少吃或不吃。
關於牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認爲：寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉 嘌呤含量105毫克（每100克）
小牛肉 嘌呤含量48毫克（每100克）
瘦牛肉 嘌呤含量40毫克（每100克）
中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化
牛肉乾 嘌呤含量127毫克（每100克）
牛肉火腿腸 嘌呤含量85毫克（每100克）
牛肉鬆 嘌呤含量71毫克（每100克）
牛肉湯 嘌呤含量70毫克（每100克）
雞肉（雞胸）
雞肉（雞胸） 嘌呤含量208毫克（每100克）
烏雞肉（熟） 嘌呤含量159毫克（每100克）
烏雞肉，肉質幹分細嫩，味道鮮美爽口，含有人體不可
烏雞肉（生） 嘌呤含量173毫克（每100克）
金鑼雞肉腸（肉粒多） 嘌呤含量175毫克（每100克）
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