關於炒雙的科普知識

1、主料：紫甘藍150g。2、調料：食鹽適量、蒜兩粒、生抽適量、調和油適量、元貞糖適量。3、鮮魷魚買回來，清水洗淨，瀝乾水份，待用；4、京包菜與紫甘藍用手撕出一片一片，洗淨；5、然後將京包菜與紫...

1、主料：杏鮑菇3個。2、輔料：泡椒1小把、紅尖椒3個。3、調料：食鹽3克、蠔油1小勺、蝦油10克。4、將杏鮑菇洗淨切絲，將兩種辣椒也切成絲。5、鍋內到入蝦油，放入辣椒，稍微加熱出辣味，放入杏鮑菇...

1、食材：新鮮香菇200克，新鮮白蘑菇150克。2、新鮮香菇洗淨，去根。3、白蘑菇洗淨。4、起油鍋，中火，加適量油，入雙菇翻炒翻炒片刻。5、加老抽0.5勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽一點點，糖2勺。6、翻炒翻炒，加...

1、準備主要食材：蝦仁，蘆筍，黃瓜，輔料：澱粉，蛋清等。蘆筍底部刮皮斜切段。2、黃瓜刮皮切片。3、蝦仁去沙線，用澱粉抓抓，用清水洗淨，再放少量少許澱粉，少許蛋清，白胡椒拌勻。4、鍋放油，炒蝦仁，翻兩下...

1、食材：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裏面的黃色筋膜，順刀切成絲。3、苦瓜...

1、食材：蓮藕、豬耳朵、蔥。2、蓮藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止變黑。3、蔥洗淨切段，熱鍋，倒適量油，下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵，倒適量清水防止粘鍋，繼續翻炒。5、炒至水分揮發，調入鹽...

1、雞肉150g、杏鮑菇100g、食鹽適量、調和油適量。2、做法：準備一些杏鮑菇和雞肉。3、將杏鮑菇切片。4、將杏鮑菇入鍋焯水，撈出瀝乾。5、熱鍋冷油，將杏鮑菇放入鍋中煸炒。6、然後加入雞肉...

1、食材：杏鮑菇3個，辣椒2個，蒜頭15克，蠔油5克，生抽10克，鹽適量，雞精少許。2、把杏鮑菇洗淨切絲，辣椒去籽洗淨切絲，蒜去皮洗淨切末待用。3、鍋裏放入一碗水燒開，把杏鮑菇放入焯燙1分鐘，焯好撈出，瀝...

1、先把銀耳洗淨，用水泡發。2、黑木耳洗淨，用水泡發至軟。3、摘洗乾淨，用手撕成小塊。4、黑木耳摘洗乾淨，用手撕成小塊。5、鍋裏放油，把肉切成片，放入鍋中煸炒。6、炒至肉片變成白色。7、蔥...

1、食材明細：鴨蛋2個，青椒60克，紅椒75克，料酒適量，鹽適量。2、將已清洗好的青椒和紅椒放在案板上分別切成小塊，待用。3、將鴨蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液。4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒...

1、主料：魷魚350克、紅椒1個、青椒1個。2、輔料：蔥薑蒜適量、小米辣1根、料酒1大勺、蠔油1大勺、醬油1大勺、白糖半大勺、食鹽2克。3、準備好所需要的食材並清洗乾淨，青紅椒切小塊備用。4...

1、主料：雞蛋2個、紅椒1/2、青椒2個。2、輔料：食用油1勺、鹽1/2。3、紅椒、青椒洗淨切絲。4、雞蛋打入碗裏、加一點鹽拌勻。5、鍋內倒油燒熱，放入雞蛋液翻炒熟。6、盛入碗裏備用。7、續鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：200克;柿子椒:1個;紅椒:1個;料酒：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;生抽：適量;食鹽：3克;蒜：2瓣;雙椒炒肉絲的做法豬瘦肉洗...

1、主料：滷牛肉200g，青椒5個，紅椒2個。2、配料：蒜、辣椒、鹽、味精、生抽、醋各取適量。3、將滷牛肉切片，青紅椒也切段備用。4、鍋里加適量的油燒熱。5、加入酸和辣椒爆香。6、再倒入牛肉片...

1、主料：滷牛肉200g，青椒5個，紅椒2個。2、配料：蒜、辣椒、鹽、味精、生抽、醋各取適量。3、將滷牛肉切片，青紅椒也切段備用。4、鍋里加適量的油燒熱。5、加入酸和辣椒爆香。6、再倒入牛肉片...

1、食材：蓮藕、豬耳朵、蔥。2、蓮藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止變黑。3、蔥洗淨切段，熱鍋，倒適量油，下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵，倒適量清水防止粘鍋，繼續翻炒。5、炒至水分揮發，調入鹽...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：80克;茄子(紫皮，長)：2個;西紅柿：2個;蒜：2瓣;小蔥：2根;蠔油：2小匙;生抽：2小匙;白糖：1小匙;食鹽：1.5小匙;植物油：3大匙;...

1、食材：新鮮香菇200克，新鮮白蘑菇150克。2、新鮮香菇洗淨，去根。3、白蘑菇洗淨。4、起油鍋，中火，加適量油，入雙菇翻炒翻炒片刻。5、加老抽0.5勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽一點點，糖2勺。6、翻炒翻炒，加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;真姬菇：1把;胡蘿蔔:半根;小蔥：1棵;食鹽：1小勺;胡椒粉：1小勺;植物油：適量;雞蛋炒雙菇的做法準備好原材料；雞蛋放...

1、準備材料雞胸肉500克、香菇、杏鮑菇各100克、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油適量。2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。3、香菇泡發和青椒、杏鮑菇洗淨切丁，大蒜切...

1、用料：土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香蔥10克、雞粉3克。2、首先把青紅椒去籽洗乾淨再切成片備用。3、準備好雞蛋，取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裏，用筷子快速攪拌成蛋液。4、起鍋...

1、食材：蓮藕、豬耳朵、蔥。2、蓮藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止變黑。3、蔥洗淨切段，熱鍋，倒適量油，下藕片爆炒片刻。4、加入豬耳朵，倒適量清水防止粘鍋，繼續翻炒。5、炒至水分揮發，調入鹽...

1、主料：素魷魚200克，素腰花200克。2、配料：油條1根，生薑5克，西洋芹菜2棵。3、調味料：A、甜麪醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，澱粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙，麻油少許。4、將...

1、準備材料雞胸肉500克、香菇、杏鮑菇各100克、青椒、生薑、大蒜、乾紅椒、鹽、澱粉、油適量。2、雞胸肉切丁加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。3、香菇泡發和青椒、杏鮑菇洗淨切丁，大蒜切...

1、主料：萵苣筍1根、竹筍1根。2、輔料：蔥花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。3、烹飪方法：萵苣筍去皮切成條狀，放1茶勺鹽拌勻，醃半小時後潷去水份。4、竹筍去殼去老根...