立冬後養生滋補食物與食譜

2020立冬吃什麼養生飲食 立冬後養生滋補食物與食譜

1、白蘿蔔

這是立冬節氣過後最佳的補水食物，其含有大量的水分，而且維生素、酶類的含量也多。吃它具有生津止渴、清熱降火等效果。其中其含有的維生素C、鋅元素能夠幫助人體預防面板老化，避免出現凍瘡等。

建議立冬過後可以買些白蘿蔔和羊肉燉湯喝，對於因爲上火引起的不適有不錯的緩解效果。

2、蓮藕

對於身體虛弱的人來說，蓮藕可是立冬過後最爲理想的進補食物，不管是生吃還是煮熟了吃，都具有衆多的好處。其中，生吃蓮藕據歐清熱潤肺的作用，而煮熟了以後食用則具有健脾開胃的作用。

其中，小編提醒，購買一些新鮮的蓮藕和排骨一起燉湯食用，具有補心益脾的功效，而且湯的味道很清甜。

4、羊肉

這可是立冬節氣進補的標配食物，立冬過後吃它對身體而言同樣能夠起到進補的效果。因爲其富含維生素B、礦物質、高蛋白等，適量吃羊肉具有滋陰補腎，益氣養血，補虛的作用。

因爲羊肉吃多了容易上火，因此在烹煮羊肉的時候，可以和蓮藕、白蘿蔔、冬瓜等蔬菜搭配一起煮，幫助中和羊肉的熱性，緩解上火問題。

5、青魚

青魚肉中含有核酸、鋅等微量元素，適量食用能夠起到補氣化溼、養胃醒脾、增強體質的作用。立冬過後天氣漸冷，人體脾胃更容易受傷，同時也更容易生病。對此，建議應該吃些青魚，幫助改善脾胃虛弱、體弱多病的情況。

6、蘋果

立冬節氣前後天氣都是比較乾燥的，燥氣就容易侵入身體帶來損傷。對此，可以吃些蘋果潤燥，因爲這種水果中含有大量的礦物質、維生素、鉀鹽、糖類等。適量吃蘋果能夠起到潤肺健脾、生津止渴的高效，能夠幫助人們調理腸胃。促進胃腸道蠕動，避免出現便祕問題。

養生食譜推薦：

蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裏，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。

功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

紫蘇生薑紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克

製作方法：先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏煮沸，之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

製作方法：先將豬肚洗淨，鍋內注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。