千頁豆腐與豆腐的區別

千頁豆腐是一種素食新產品，採用典發的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉爲主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，並保持了豆腐原本的細嫩。千葉豆腐自臺灣傳入中國後，深受中國人民的喜愛。雖然被稱作千頁豆腐，但是實質卻與豆腐不同。那麼它們之間的區別在哪裏?

區別一：材料不同。豆腐是以大豆爲原料，而千葉豆腐是以大豆和澱粉爲原料。在材料上，豆腐比千葉豆腐更加純粹。

區別二：生產方式不同。千頁豆腐的工序複雜而多，營養均衡，耐凍，可以長距離運輸，是一種標準化的工業生產化的產品；而豆腐工藝簡單，適合鮮食，可以家庭製作。

區別三：烹飪方式不同。傳統豆腐可以直接食用，也可以煮或者烹調，而千頁豆腐則憑着它的韌性和吸收好，可以多種方式烹飪，如炒、煎、炸等。

區別四：營養價值不同。傳統豆腐相較於千葉豆腐來說，雖然口感上不如千葉豆腐，但是在鈣含量、大豆磷脂和大豆低聚糖等保健營養成分上更高。

我們的傳統豆腐是一種很常見的食物，但是卻有着很高的營養價值，不僅可以排毒養顏，還可以降低心血管疾病的患病率。但是，絕對不能過多的食用豆腐哦！