在家自己發豆芽的方法

1、取一小盒綠豆，大約100克。

2、用清水衝淨，然後浸泡在清水中，讓綠豆吸滿水分，有利於後期生髮，只有浸泡透了，才能提高生髮速度。

3、根據室溫高低，大約浸泡6-10小時，綠豆變得飽滿膨脹了起來，吸足了水分，並脹裂了表皮，這時就可以生髮了。選家用蒸格，下面鋪密棉布2層，把泡發好的綠豆均勻鋪在棉布上面，然後上面再鋪2層棉布，用清水澆透。

4、爲了生髮一致，上面擺一蒸篦，壓實四周。

5、然後再蒸篦上面壓一個水盆，裝半盆水，壓重物是爲了生髮出來的綠豆芽粗壯清脆。然後蓋上鍋蓋，外面套一個黑色塑料袋，避光的目的是爲了生髮出來的綠豆芽光照後變色呈暗紅色而影響賣相。

6、不用開啟上面的棉布，只需每天澆水3-4次，澆足澆透，下面漏出的清水，要及時倒掉，特別是夏天，容易變質。全程避光，每天都會發現上面的水盆又被擡高了不少，滿滿地全是幸福的感覺。根據室溫，大約4-7天，綠豆芽就生髮好了。