十大健脾養胃的食物

操作方法

山藥
山藥被《中國藥典》收錄，具有健脾益胃，助消化的功效，山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，對脾虛食少者有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾養胃的藥食兩用之佳品。

薏苡仁
薏苡仁(薏米)被《中國藥典》收錄，味甘淡性寒，具有利水滲溼、健脾補肺、清熱排毒之功效，因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲體弱者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏苡仁能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
薏苡仁也是一味傳統的美肌豔膚食物，爲治療面部扁平疣、痤瘡、黃褐斑等損容面板病的首選藥物。其美膚悅色由來已久，頗受女性的青睞。相傳古代有一位長了贅疣的婦女，在給當郎中的丈夫製造苡仁酒（薏仁、白酒）時，因常偷偷品嚐此酒，天長日久，不僅頸部的贅疣不知不覺中消失了，就連臉上的皺紋也沒有了，顯得十分年輕，後來苡仁酒美容一直流傳至今。但其性涼，孕婦慎用。

小米
小米，營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。小米在山西種植面積很廣，尤以中北部地區的山區爲多，當地女人在坐月子時往往每日必喝小米粥，以緊縮身體。小米，又可釀酒，汾陽市所產的汾州香就是非常好的品種，選料顆粒飽滿，味道好，色澤金黃，值得品嚐。

核桃仁
核桃仁被《中國藥典》收錄，性能味甘，性溫。歸腎、肺 、大腸經。能補腎助陽，溫肺斂肺，潤腸通便。用於腎陽不足，腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，腸燥便祕。是一種很有營養的果實，可以把它算作水果一類，含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。還可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。

南瓜
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於慢性胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

小麥胚芽
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。

燕麥
燕麥性味甘平，能益脾養心、斂汗。燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，可降脂降糖，有較高的營養價值，是高檔補品之一。還可用於體虛自汗、盜汗。

蓮子
蓮子被《中國藥典》收錄，味甘澀，性平。歸脾、腎、心經。具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精，養心安神的功能。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠等症。

芡實
芡實被《中國藥典》收錄，俗稱雞頭米。味甘、澀，性平，歸脾、腎經。具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶的作用。屬於收澀藥，被譽爲水中人蔘，用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。脾胃虛弱者，吃較多的補品往往難以消化。芡實可以充實脾胃，有助於提高脾胃的消化能力。在我國，芡實自古作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。古藥書中指出芡實“嬰兒食之不老，老人食之延年”。宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。原來據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實有關。若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。孕婦在食用芡實時，要注意芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤的準媽不宜食用。

牛奶
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效，常常用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便祕等疾病。