紫菜用冷水還是熱水泡

紫菜用冷水泡。紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裏泡3分鐘。反覆泡水三次即可，大概十分鐘左右。紫菜需要泡一下主要是紫菜買回來會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染。

紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜，以葉狀體作蔬菜食用，微量元素含量豐富，素有“微量元素的寶庫”之稱。紫菜紫菜生長於淺海潮間帶的岩石上，主要分佈於亞熱帶及溫帶的沿海，我國主要產區是福建沿海，其次爲浙江沿海；最常見品種有：圓紫菜、壇紫菜、長紫菜、甘紫菜。