雞蛋裹豆腐的做法步驟

1、將豆腐洗淨切成小塊。

2、將大蔥的蔥白切成蔥花。

3、準備雞蛋兩個，將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散。

4、鍋內放適量油加熱，油八成熱後將豆腐塊放入鍋內煎。

5、小火煎兩分鐘後放入適量鹽，將豆腐煎成金黃色。

6、放入蔥花，倒入少許醬油，作用是爲了提色。

7、翻炒一下，上色均勻後加入蛋液，等蛋液底部凝固後再翻動，蛋液熟後出鍋，裝盤時加小西紅柿點綴一下。