白蘿蔔發藍色怎麼回事

原因一：和儲存環境有關係，如果蘿蔔長期儲存在溫度很低的地方，可能會導致蘿蔔裏面的酚類物質轉換成花青素，此時如果和其他鹼性食物放在一起有可能變藍色。

原因二：可能是蘿蔔長時間沒有采摘，儲存時間過長，其營養物質和水分流失過快，從而出現了蘿蔔變藍的現象。

原因三：還可能是因爲蜜蜂將花粉在不同品種的蘿蔔中傳播，雜交後形成的新品種，導致蘿蔔變成藍色。

總結：

蘿蔔變藍色可能是因爲長期儲存在溫度很低的地方，也可能是因爲長時間沒有采摘，導致營養物質和水分流失過快，還可能是因爲蜜蜂將花粉在不同品種的蘿蔔中傳播，雜交後形成的新品種。