烤茄子的做法介紹|燒烤攤上如何烤茄子

1、用料：茄子一根，大蒜五瓣，生薑半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。

2、茄子一根洗淨放置在鋪了錫紙的烤盤上。

3、中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。

4、烤好後，撕開劃的口子，將茄子鋪好。

5、大蒜生薑切末，蔥切蔥花。

6、鍋中熱油，倒入大蒜生薑末和肉末炒香。

7、加一勺辣椒粉，一勺老抽，適量蠔油和鹽，拌勻。

8、倒在茄子上，再放進烤箱烤三分鐘即可。