1、茄子要用錫紙裹緊,不能讓水分蒸發了,不然會變得很乾,影響口感。
2、烤茄子本來就是不需要用錫紙的,直接把茄子放在炭火上烤,待茄子烤至軟熟後用刀把茄子切開。
3、烤茄子本來就是不需要用錫紙的,直接把茄子放在炭火上烤,待茄子烤至軟熟後用刀把茄子切開,分別在沒塊茄子上撒上蒜蓉烤,至到聞到蒜香即可。