怎麼做鍋包肉|鍋貼怎麼做鍋包肉好吃還簡單

1、將土豆澱粉浸泡15分鐘。

2、把蔥姜胡蘿蔔切絲，香菜切段備用。

3、裏脊肉切4毫米左右的片。

4、加入料酒鹽胡椒粉少許醃製10分鐘。

5、裏脊肉粘上幹澱粉。

6、這時候澱粉已經泡好了，去掉上層水分，加點油。

7、把醃好的裏脊肉放去泡好的澱粉抓勻。

8、起鍋燒油。

9、把肉一片一片下鍋裏。

10、炸至金黃撈出，等油溫稍稍有點冒煙，下入肉復炸20秒。

11、鍋留底油，下入配料，糖醋汁，這裏在加入少許鹽或者調配糖醋汁的時候加一些生抽。

12、下入肉快速翻炒，出鍋菜成。