怎麼做傳統的鍋包肉

1、豬肉適量，香菜適量，蔥適量，胡蘿蔔適量，糖3，醋4勺，醬油1勺，鹽適量，澱粉適量。

2、準備香菜、胡蘿蔔、小蔥切成細絲 。

3、肉切薄片，放少量鹽醃製一下。

4、土豆澱粉提前泡水半個小時，然後把上面清水倒掉。

5、糖醋醬油加少量鹽調成糖醋汁。

6、肉裹上澱粉糊入鍋炸。

7、炸變色撈出，待油溫升高復炸一次。

8、鍋裏留底油加入切好的細絲翻炒加入糖醋汁，待湯汁濃稠加入肉翻炒。9、出鍋。