蒸饅頭面沒發起來如何補救

1、可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。

2、饅頭本身是不會進行發酵的，在製作饅頭的過程中，需要人工添加酵母進行發酵，蒸饅頭的面沒有發起來，很有可能是在發酵過程中酵母放少了，可以在麪糰裏面繼續加入一些酵母進行發酵，想要口感更好一些的話，還可以適當的放入一些小蘇打，放入小蘇打後，會讓製作出來的饅頭口感更爲鬆軟、可口。