炸鮮蘑如何做

1、食材：鮮蘑250克、雞蛋1個、雞精適量、鹽適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、麪粉適量。

2、把鮮蘑撕成小條備用。

3、鍋中燒開水放入鮮蘑焯燙。

4、重新燒開時撈出鮮蘑過冷水。

5、把鮮蘑擠幹水分，打入雞蛋。

6、加入雞精、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、孜然粉、麪粉。

7、攪拌至糊狀，靜置醃製10分鐘。

8、等油鍋燒至六成熱時放入鮮蘑。

9、小火炸至淡黃色撈出控油。

10、等鍋中油溫升高時放入復炸至金黃色就可以了。