發糕面沒發起來如何補救

1、發糕面沒有發起來比較常見的原因就是酵母粉放少了，若是使用雜糧製作成發糕面，它裏面的水分會導致麪糰加重，需要的酵母粉自然就更多一些，出現這種情況，可以用溫水將酵母粉化開，適當加些糖，再放到麪糰裏進行發酵。

2、一般情況下，發麪的時間至少在1小時以上，而發糕發麪時間也不能短於這個時間，要是看到它沒發起來，很可能是發酵時間不夠，繼續蓋上保鮮膜，再重新發酵即可。