1、饊子是淮安的特產。
2、饊子,又稱食饊、捻具、寒具、麻物子,是一種油炸食品,香脆精美。饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆可口,泡過牛奶或豆漿後入口即化。北方饊子以麥面爲主料,南方饊子多以米麪爲主料。