蒲菜茶饊做法

1、主料：蒲菜(300克)、小茶饊(8個)；輔料：仔烏(50克)、蝦仁(40克)、豬油 (10克)、菜籽油(10克)、鹽、雞精(適量)、薑片(適量)、料酒(適量)；

2、新鮮的蒲菜去掉老皮，清洗乾淨。仔烏去內臟清洗乾淨。

3、鍋中加水燒開，加一點料酒，放入仔烏和蝦仁淖水。

4、出鍋前把切成斷的蒲菜也淖一下水倒出。

5、鍋中加豬油和菜籽油，放入薑片煸一下。

6、倒入蒲菜、蝦仁和仔烏煸炒。

7、倒入幾勺水大火燒開。

8、燒至湯汁發白，加鹽和雞精調味出鍋。

9、擺入炸好的茶饊。