醬豆子是哪裏的特產|醬豆子是哪的特產

1、醬豆子在宿遷農村的飯桌上,基本上都有那麼一道美味的鹹菜,具有鹹、香、辣、麻四大特色,別有風味。

2、其實醬豆子的製作方法還是比較簡單的,只需要將浸泡後的黃豆放入水中煮制,煮到能捏碎爲止,等瀝乾水分後,將黃豆放入蒲草包中,經過一個禮拜左右的發酵,當黃豆能拔起很長的絲,絲拔的越多且越長,說明發酵。