胡蘿蔔炒青蒜苗的方法步驟|胡蘿蔔炒青蒜苗步驟

1、將胡蘿蔔洗淨，切成片後，放盤中待用。

2、將蒜苗清洗乾淨後，瀝乾水份、切成小節備用。

3、將大蒜切成片。

4、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。

5、加入胡蘿蔔片翻炒，放鹽攪拌均勻。

6、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔爲好，蓋上蓋子悶。

7、炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。

8、盛入盤中就可以開動了。