三斤小龍蝦夠幾個人吃

一般3斤龍蝦可供2-3個人食用。每個人對食物的容納量不同，這是因人而異的事情。3斤龍蝦有39-60只左右，如果是個頭大一點的龍蝦，大約是13只左右/斤，如果是個頭小一點的龍蝦，大約是20只左右/斤。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎。

麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的美食，原材料小龍蝦用辣椒、花椒和其他香辛料高溫烹製後，色澤紅亮鮮豔，香味四溢，口感辛辣，十分美味，惹人喜愛。外出就餐時，應選擇正規餐飲單位。自己煮小龍蝦時，要先清洗乾淨再煮透。不要加工死的、不正常的或不新鮮的小龍蝦，不要吃小龍蝦的頭部和內臟。

大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。此外，龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。

小龍蝦是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以儘量買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的纔是剛長大換殼的，要儘量購買軟殼的小龍蝦。