小龍蝦一般幾月份吃好

吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最爲強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。小龍蝦，是一種很受歡迎的食材，很多人喜愛吃小龍蝦，不管是油燜還是清蒸，肉質都非常鮮美好吃。

小龍蝦正式大量上市得到6月。但3、4、5月也慢慢有龍蝦上市。按正常來說，驚蟄過後，小龍蝦也就慢慢出穴了，外出覓食，完全可以捕到，只是小龍蝦這時還不活躍，量比較少。搶先售賣的商戶，大多是從3月2-5日開始售賣小龍蝦。

雖然龍蝦一年四季都可以吃到，但是對於反季龍蝦，我們要儘量少吃。有些養殖戶在塘中放點網箱，網箱中間有沙子鋪成，起到保溫作用。按照正常規律，到了冬天，小龍蝦就要鑽洞冬眠，停止進食，但是用網箱把它們裝起來，安置在塘裏，再控制溫度，它們就無法冬眠，在網箱裏不停的爬動覓食，新陳代謝沒有停止，自然就能長個，就成了反季蝦。

小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成爲重要經濟養殖品種。

小龍蝦選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的纔是剛長大換殼的，要儘量購買軟殼的小龍蝦。