柳州特色美食有哪些

柳州具有濃郁的鄉土文化和民族文化氣息。柳州市是壯族、漢族、瑤族等民族聚居的城市，幾千年來一直是漢族和嶺南各土著民族經濟和文化交流、融合的匯集點，具有濃厚的民族傳統文化沉積。居住着壯、漢、瑤、苗、侗、仫佬等18個民族，總人口313.96萬人，其中壯、瑤、苗、侗等少數民族人口占68.41%。壯族的歌，瑤族的舞，苗族的節，侗族的樓，展示了少數民族豐富多彩的文化生活。

柳州人善於以歌來表現自己的生活和勞動，抒發思想感情。青年男女戀愛有情歌，婚嫁有哭嫁歌，喪葬有哭喪歌，互相磐考比賽智力有磐歌，宴請賓客有勸酒歌和節令歌，祈神有求雨有祈禱歌；教育兒童有兒歌和童謠。三月三是壯族人民的傳統節日，對歌又是三月三的一項主要活動，因此又稱爲“歌圩”亦稱爲“歌節”。