雞心如何清洗

1、雞心買回來可以用鹽和小蘇打搓，再洗乾淨。

2、雞心在焯水時加一點醋就不會特別腥。

3、用清水徹底清洗，用刀切開雞心，如果裏面有血塊，清洗後要瀝乾水。加入十三香，食用油，蔥姜或洋蔥醃製。您可以添加更多洋蔥以消除腥味。

4、如果不破壞雞心保持原樣，可以放鹽擦洗或加適量的醋。

5、切開雞心，然後用水龍頭沖洗，這樣不會造成淤血處理不掉。炒食雞心無需添加油，因爲有雞心有脂肪，略帶腥味的可以用花椒粉掩蓋。