湖北特色美食有哪些

1、襄陽牛肉麪

襄陽牛肉麪是襄陽人最喜歡的早餐，它獨特點是一辣二麻三鮮，味道可口，口味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麪，感覺口中無味，食慾大減。

2、襄陽大頭菜

襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜，相傳是三國時期諸葛亮發明的。襄陽大頭菜質之脆嫩，味之鮮美，香之濃郁，成爲千家萬戶必備的佐餐妙品。

3、宜城盤膳

盤膳發源於湖北宜城市，歷史上楚國都城在此市境內。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時，躲避到一農夫家中，農婦用昨天吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚用些常用的佐料乾煸做的，全部盤成蚊香的形狀。伍子胥吃後覺得非常好，所以取名盤龍膳。

4、黃龍剁椒魚頭

剁椒魚頭又稱憨魚頭，最早現於黃龍大壩。因堵河內盛產胖頭鰱魚，人們便用鰱魚頭配野山椒做成了剁椒魚頭。

5、鄖陽三合湯

三合湯是十堰鄖陽風味美食。一碗正宗的三合湯中都含有當地農戶的紅薯粉，牛肉片以及碗中幾個小餃子。三合湯至今已有400多年的歷史。