南通特色美食有哪些

1、如皋董糖：產自江蘇如皋，距今已有百年曆史。相傳是明末如皋名士冒闢疆的愛妾董小宛親制而成，所以叫董糖。用是精白麪粉、白糖、芝麻、飴糖爲原料，經熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。入口易化，酥鬆香甜，回味久長。

2、如皋香腸：又稱爲如式香腸，是當地傳統名吃，在清未就有生產，距今已有百多年的歷史。其特色是：肉質緊密、色澤鮮豔、鹹甜適度。

3、西亭脆餅：原來叫復隆茂白脆，在清光緒年間就有了，距今已有100多年曆史， 產地爲南通通州市西亭鎮。是用精白麪粉、綿白糖、白油、脫皮白芝麻爲主要原料，經常過多種工序而製成。其特點：酥中有脆、又香又甜；而且還可以用水泡食，且層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，非常受人們喜愛。

4、海門高粱糯米圓子：是當地的傳統名吃，也是當地春節前必備的的年節食品，在春節家宴必備的一款美味佳餚，很的特色，別的地方還真沒有同款，去的時候一定要嚐嚐。

5、南通跳面：又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，是南通地區傳統名吃，其加工工藝講究，粗細均勻，因而久煮不糊。　其做法是：將麪條煮熟，在碗內放鹽、豬油、味精、用雞湯衝開，然後將煮熟的麪條放碗內即成，也可以用排骨、雪菜肉絲、雞蛋等蓋澆，味道更好。

6、香芋燒竹雞：是當地的傳統名吃,在南通海門、啓東兩地仍有種植香芋的傳統。竹雞是在山丘竹林生長，俗名雞頭鶻，其肉質鮮美。將竹雞與香芋同燒，其特點：入口酥鬆，色香俱佳。

7、正場薰糕：是當地有名的糕點，始於清乾隆年間的，之間都是被達官貴人和豪紳商賈食用，用是用上等糯米、芝麻爲主原料，加入適量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經過二十多道工序製成。其顏色淺黃，酥而不焦，脆而不散；其口味鬆脆香甜，甜中帶鹹，風味獨特。