濟南的特色美食有哪些

1、把子肉

濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬製，卻並不鹹，剛好用來下飯。

2、罈子肉

濟南傳統風味小吃。它始於清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口罈子中，用木炭微火煨燉而成。

3、油旋

濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

4、亮亮拉麪

根據地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創新。其特點是選用鮮豬後肘撥膘精肉和後肘骨加香料熬製而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料製成辣醬，採用特級專用麪粉精工細作。

5、甜沫

甜沫是濟南傳統的大衆粥類食品，是一種以小米麪爲主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之爲"五香甜沫"。在濟南的衆多小吃中，甜沫是最價廉物美的"招牌"名優小吃。

濟南的美食還遠遠不只這些，做爲八大菜系發源地的山東省省會，有着源遠流長的飲食文化，如果想一探究竟，就找機會來濟南看看吧。