西安小吃肉夾饃製作詳細過程

材料

麪粉：300克; 發酵粉: 20克;豬肉: 適量; 水：適量;醬油：適量;

西安小吃肉夾饃製作詳細過程的做法

用溫水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40--50分鐘。待麪糰完全膨脹

然後：切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣

先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了

麪餅還會膨脹一點兒，鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了

在做滷肉看起來很香吧！！開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK

然後把燉好的肉用刀切碎，澆上些滷肉湯

把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連着

開始夾肉啦：把肉沫放進中間，好了