花生如何做最好吃

1、食材準備：花生米，鹽，八角，花椒，桂皮，五香粉等。

2、花生米先用開水浸泡，五分鐘後撈出，這個時候花生米的紅衣微微起皺了，控幹水分。加一勺的鹽、一勺的五香粉，翻拌均勻，醃製一個小時，讓它入味，備用。

3、鍋里加和花生米一樣多的鹽、兩三片桂皮、四五個八角、一小把花椒，開中火炒出香味，倒入花生米，小火翻炒八至十分鐘，直到鹽脫落，花生米變色，有輕微的噼啪聲音，就可以把花生米過篩，篩掉食鹽以後，再自然放涼，就是香脆的鹽焗花生了。

4、又香又脆，花生皮一搓就掉，幹香乾香的，做一個下酒菜也是很合適了。