怎麼做紅蘿蔔羊肉湯好吃

1、準備羊腿肉適量、胡蘿蔔一根、白蘿蔔半根、大蔥少許、姜少許、鹽適量、胡椒粉少許。

2、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。

3、取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。

4、羊腿剁小塊，放進沸水裏焯水（沸水里加兩片姜），撈出洗淨瀝水，放入鍋內。

5、鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。

6、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。