怎樣做清蒸酥排骨|清蒸酥排骨做法介紹

1、先把排骨剁好浸泡在清水裏幾個小時，期間多換幾次水，排骨泡出血水後撈盆裏。

2、蒜和姜切末備用。

3、熱鍋少油，把花椒，蒜末，薑末放下去炒香，再放黃酒，生抽，鹽，糖，煮開關火。倒入排骨中，攪拌均勻。

4、蓋上保鮮膜，放進冰箱，冷藏一晚，讓排骨入味。

5、然後上蒸鍋，蓋上35分鐘清蒸酥排骨就做好了，軟嫩脫骨超好吃。