四川排骨火鍋的做法|四川排骨火鍋的做法有哪些

1、主料:排骨適量；

2、輔料:香菇適量、萵筍適量、豆芽適量、白菜薹適量、烤麩適量；

3、調料:花椒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、八角適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量；

4、四川排骨火鍋的做法步驟:排骨放入鍋中冷水焯水後撈出控幹。鍋中放適量油，將花椒、姜、乾紅辣椒、蒜和八角倒入鍋中煸炒出香味。放入適量白砂糖。放入適量豆瓣醬炒散。將焯水後的排骨倒入鍋中翻炒均勻。放入適量鹽翻炒。片刻後放適量料酒翻炒。再放入生抽翻炒均勻。準備一碗水，多次點水翻炒入味。在鍋中煮至入味。放入小鍋中直至煮熟。煮熟後將準備好的蔬菜放入鍋中煮熟就可以吃了。