湯鹹了怎麼補救

1、加麪粉，加兩茶匙的生粉或麪粉，放在“鹽湯”裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。

注意，先要用一些乾淨的紗布把麪粉包裹起來，因爲我們不能把麪粉直接放在湯裏，如果把麪粉直接放在湯裏那就形成糊的湯，用完後我們把整個紗布取出來即可。

2、加熟雞蛋，雞蛋也很吸鹽，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但雞蛋就已經很鹹了道理就在於此，這也就是爲什麼我們提倡雞蛋分開炒最後再加到菜裏比較好的原因。因此，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡，雞蛋黃的效果更好了。

3、加土豆，土豆也非常的能吸鹽分，並且還不會損壞原湯的味道。湯要是鹹了，還可以把土豆去皮切成片，然後一片一片的往鍋裏放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，若不行繼續放第二片，直到湯味合適，最後再選擇把土豆片撈出來（或者不撈也行）。當然，土豆片不要切的太薄了，煮爛了就撈不出來了。

4、加冰糖，可以放一塊冰糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也可以吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次，直到湯味合適。