銀杏的家常煮法

1、材料準備：豬骨頭（鏟骨、脊骨或棒骨皆可）200克，用鹽一小勺拌勻醃製一晚上，下鍋前洗乾淨。銀杏（白果）25克大概10顆去殼去皮（皮有微毒，熱水浸泡可去除），腐竹一小把（約20克）捏碎清水泡軟，乾貝兩顆洗淨掰碎。大米60克淘淨，以花生油十來滴拌勻。

2、做法：清水6-8碗入鍋燒開，把腐竹以外的其他材料全部放進，燒開後改成小火煲一個半小時，加入腐竹再煲半小時即成。

3、此品下火清腸胃，味道清香，綿軟，口感極佳。