鹽焗鳥蛋的做法

1、材料：鵪鶉蛋20個，粗鹽1包。

2、將粗鹽炒熱。

3、盛起部分粗鹽，將鍋內剩下的粗鹽儘量鋪平。

4、均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上。

5、將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上。

6、小火煮15分鐘即可。煮太久的話鵪鶉蛋會爆開。

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鹽焗雞蛋的做法?食材：雞蛋12個，粗鹽2斤將鹽炒沒有水分，如果鹽用了多次並且顏色微微出現暗色就換掉，今天小編就來說說關於鹽焗雞蛋的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

食材：雞蛋12個，粗鹽2斤。

將鹽炒沒有水分，如果鹽用了多次並且顏色微微出現暗色就換掉。

雞蛋洗淨放入鹽中不要將雞蛋全部覆蓋，不然溫度太高容易爆裂。

蓋上鍋蓋大火5分鐘，之後中小火10分鐘。

如果喜歡入味一點的將其盛出放入砂鍋，雞蛋微微敲開小火再悶3分鐘左右，待其冷卻就可以了。

高壓鍋鹽焗鳥蛋的做法

主料：鵪鶉蛋 輔料：海鹽

　　1、鵪鶉蛋用清水洗一下，將鵪鶉蛋晾乾，或者是擦乾，在鍋中鋪上一層5毫米厚的海鹽；

　　2、將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在海鹽上，然後再在上面蓋上一層5毫米厚的海鹽，蓋上蓋，小火煮5分鐘，關火；

　　3、再燜5分鐘就即可出鍋。

　　注意：

　　1、買來的鵪鶉蛋外殼比較的髒，而且殼比較的薄，最好用水沖洗；

　　2、最好用平底鍋，這樣鹽容易鋪平，受熱均勻；

　　3、記住要用很小的火，太熱鵪鶉蛋會爆裂。

鹽焗鳥蛋大全

主料

鵪鶉蛋適量

輔料

粗鹽

適量

鹽焗蛋的做法

1.準備材料：海鹽(比較粗)，鵪鶉蛋(新鮮的清洗乾淨擦乾水分)

2.將粗鹽平鋪散在鐵鍋（平底鍋）。5毫米厚度就可以了

3.將鵪鶉蛋一個個整齊的碼在鍋中。蓋上蓋子，開小火慢慢預熱

4.燒5分鐘後關火。再燜上5分鐘即可出鍋。切記用很小的火，太熱蛋會爆裂的

怎麼樣鹽焗鳥蛋

粗鹽，炒鹽，炒至發黃。

鹽裏放八角、桂皮、香菜，再翻炒2分鐘。

另起一個砂鍋，把炒好的鹽放進去一半，然後把洗好控幹水的蛋放進去碼好。

把餘下的一半鹽，鋪在蛋上。

開中小火，再燒15分鐘。關火。悶10分鐘。

鹽焗鳥蛋是怎麼做的

這個其實就是用一個臉盆隔水蒸出來的。最好是用燒煤的爐子，這樣比較省。如果用電飯煲的話，估計你得用較長時間，因爲我們這邊的人都沒用電飯煲做過。

說說做法吧，1、準備個容器，底下先鋪一層鹽（這裏建議用粗鹽較好）；

2、將雞蛋和鵪鶉蛋都放入容器內；

3、將鹽覆蓋在蛋的表面，因爲蛋與蛋之間是有縫隙的，所以你可能準備比較多的鹽，至少自己感覺覆蓋的鹽已完全將蛋蛋的表面全蓋住；

4、放在一裝熱水的鍋裏燉着，用熱度將蛋蛋燜熟就行了（其實圖片上這種是鹽燜蛋，並不是鹽焗蛋）。如果想做鹽焗蛋的話，直接在鍋裏放鹽，把蛋蛋放在鹽裏，把鍋放在火上烤，但是要注意因爲蛋蛋受熱會有“爆蛋”的情況出現。

兩種蛋的做法我都做過了，口感來說，後面那種做法比較香

怎麼做鹹鳥蛋

1.

用料：鳥蛋40個、白酒70毫升、鹽50克、水500毫升。

2.

做法：鳥蛋用白酒清洗，裹食鹽放入砂鍋，敷上保鮮膜，密封放置陰涼處12天。鍋中放入溫水，放入鹹鳥蛋，大火煮熟，即可。

30斤鹽焗蛋的做法大全

材料

雞蛋10個，大粒海鹽4-5袋（就是醃鹹菜的大粒鹽）

做法

1、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裏。

2、把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下面。

3、大火把鍋燒熱，然後改爲小火，蓋上蓋子，20分鐘。

4、20分鐘後，挖開鹽，把沒有裂開的雞蛋，敲破皮。

5、再用鹽把雞蛋封在鹽下面，再小火焗10分鐘。

小訣竅

1、如果不敲碎雞蛋皮再焗10分鐘，雞蛋表面沒有任何味道。

2、必須是大粒海鹽才行，因爲顆粒大，透氣性好。

鹽焗鳥蛋的做法大全大盆鹽焗蛋的詳細做法

兒時最美好的回憶，一口一個的‘鹽焗鳥蛋’的做法

用水把鵪鶉蛋外殼清洗，擦乾，把海鹽準備好

鍋內熱炒海鹽，待炒熱後，盛出部分海鹽

把鵪鶉蛋平鋪放在鍋內的海鹽表面，撒入調味料，蓋上盛出的海鹽

用小火煮至海鹽噼啪響時，關火後不開蓋繼續燜，再開火煮，分別煮兩三次，便於入味

鵪鶉蛋的表面被烤得有少許變黃，剝去殼，裏面看着沒什麼感覺，可是卻是一口一個香

陝西鹽焗鵪鶉蛋

鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的漢族風味名吃，屬於陝西菜。五香味足，製作所需時間少，材料易趣，適合初級學者。陝西當地人在巖窟中開鑿出一個區域用來燒飯，而之後傳入中原被許多人誤以爲是鹽窟，並仿造巖窟的形狀製作用鹽搭建的焗窯，也就是現在的鹽焗鵪鶉蛋。之後由於鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將起簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。

第一次吃到是在廣東，也許鹽焗的東西與廣東客家菜有異曲同工之妙吧，在街上經常可以買到，非常好吃的小零食。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

主料：鵪鶉蛋；食鹽：1200g。

輔料：花椒、八角、桂皮.

做法：

1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。炒幾分鐘後，感覺鹽乾爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

2、製作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨後於火上小火直到鹽窟完全成型。

鳥蛋怎麼做好吃?

問題一：鳥蛋怎麼做好吃 原料：鵪鶉蛋隨意、香油1大勺、海苔片1張、黑胡椒、鹽、泰式甜辣醬各適量

做法：

1、模具裏用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進模具裏，海苔片剪成碎條；

2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好後可以抹上自己喜歡的醬料）；

3、烤箱預熱200度，將烤模放入，定時7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，開啟烤箱門，用牙籤在每個鵪鶉蛋上戳一下，最後時間到了，拿出即可；

問題二：燒鳥蛋怎麼做好吃 模具裏用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進模具裏，海苔片剪成碎條

在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好後可以抹上自己喜歡的醬料）

烤箱預熱200度，將烤模放入，定時7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，開啟烤箱門，用牙籤在每個鵪鶉蛋上戳一下，最後時間到了，拿出即可

胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬

希望得到採納

問題三：煮熟的鳥蛋怎麼做好吃 小奶鍋裝半鍋水煮熟，轉中火，鳥蛋洗淨放入奶鍋～

取出鳥蛋，往鍋裏放入洗淨的其他材料，中火～

鳥蛋取出後，蛋殼輕輕敲破，壓碎蛋殼，但不要使蛋殼脫落～

處理好的鳥蛋放入奶鍋小火煮半小時之後熄火，並在奶鍋中靜置2-3小時入味～

取去鳥蛋，去殼，享用～上一張希希偷偷爬上餐椅拿鳥蛋的模糊照吧，嘻嘻～

問題四：鳥蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。；由於其含有維生素P等成分，常食有防治高血壓及動脈硬化之功效；以鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調味，可治腎虛腰痛，陽痿；用沸水和冰糖適量，衝鵪鶉蛋花食用，可治肺結核或肺虛久咳是人們的天然補品。

經國內外臨牀證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是進階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認爲，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

鶉蛋嵌節瓜的做法

配料：節瓜（中型）2個，半肥瘦豬肉50克（約1兩半），冬菇1只，鹹蛋黃（切粒）半隻，鵪鶉蛋8只，蝦米半湯匙。

調料：糖半茶匙，薑汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少許。芡汁料：蠔油1湯匙，胡椒粉少許，糖1平茶匙，水1湯匙半。

做法：

（1）蝦米、冬菇浸軟後切碎。

（2）半肥瘦豬肉洗淨，剁碎，用調味料醃片刻，加入蝦米和冬菇拌勻。

（3）節瓜去皮去籽，切出8等份，挖通，掃上粟粉。

（4）把（2）嵌進節瓜內，每個嵌半滿置碟上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾。

（5）每個節瓜環裏，放進一個新鮮鵪鶉蛋，用牙籤刺孔，高火煮30秒。

（6）芡汁淋在瓜環上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾，即可供食。

靈芝鵪鶉蛋湯的做法

材料：

鵪鶉蛋12個、靈芝60克、紅棗12個。

做法：

將靈芝洗淨，切小塊；紅棗去核洗淨；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部物料放入鍋內，加清水適量，用武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖少許，再煲沸即成。

功效：

該湯具有補血益精、減少皺紋之功用。

蒜苗鵪鶉蛋的做法

配料：

蒜苗150 克，鵪鶉蛋16 個，香腸50 克，植物油25 克，熟豬油15 克，香油5 克，細鹽7 克，味精、水澱粉少許。

做法：

1、將鵪鶉蛋用冷水下鍋煮熟，撈出浸入冷水冷卻，去殼。

2、把香腸切成指甲般小片，待用。

3、鍋燒熱，用植物油煽炒蒜苗，加鹽2.5 克和味精，煸至斷生即裝盆。

4、原鍋下鮮湯100 克，放入鵪鶉蛋及香腸，加鹽5 克和味精燒沸，勾芡，淋入香油、熟豬油，盛在綠葉菜中間。

特色：

鵪鶉蛋糯軟細嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香腸微紅，點綴後色明亮令人耳目新，味鮮鹹，清爽宜人。

功效：

蒜苗除有增進食慾、殺菌止瀉等作用外，又有醒神、降低膽固醇等作用；鵪鶉蛋營養豐宮，宮含卵磷脂，是進階神經活動不可缺少的營養物質。所以本道萊適合於健忘、失眠、神經衰弱、營養不良、貧血、糖尿病等病人食用。

西檸鵪鶉煲的做法

配料：

鵪鶉5只，鵪鶉蛋6只，檸檬1個，幹蔥蓉1茶匙，紅椒絲約10克，姜2片，芫荽適量

做法：

1、檸檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和醃料用。

2、鵪鶉蛋隔水蒸8分鐘，去殼用油炸過。

3、鵪鶉除去內臟，洗淨，用醃料拌醃2小時以上，傾出汁液，撲上生......>>

問題五：烤鳥蛋的做法，烤鳥蛋怎麼做好吃，烤鳥蛋的家常做法 食材用料

鵪鶉蛋隨意相剋食物

香油1大勺

海苔片1張

黑胡椒

鹽

泰式甜辣醬

烤鳥蛋的做法

1.模具裏用刷子刷一層香油

2.鵪鶉蛋磕開，打進模具裏，海苔片剪成碎條

3.在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好後可以抹上自己喜歡的醬料）

4.烤箱預熱200度，將烤模放入，定時7分鐘

5.中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，開啟烤箱門，用牙籤在每個鵪鶉蛋上戳一下，最後時間到了，拿出即可

6.胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬

用手機看這道菜做法

小貼士

小貼士 1、必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點都不沾，而且好香 2、我的模具是12連模的雞蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章魚小丸子的模具也能這樣用 3、胡椒粉、海苔之類的調料可以隨自己喜歡，我家的燒烤料用完了，我覺得燒烤味的也不錯 4、時間無需太長，保證熟了，烤的太乾不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，我覺得我這個還稍微火大了點 5、烤的時候，看到鵪鶉蛋要鼓起來時一定要用牙籤戳個孔，防止它爆裂

問題六：祕製鳥蛋（甜）怎麼做如何做好吃 祕製鳥蛋（甜）的做法步驟

1. 1.鳥蛋先用水煮熟

2. 2.剝殼（嘻嘻

3. 3.用白砂糖醃製，要覆蓋到每一顆蛋上面

4. 4.鳥蛋醃製一個晚上後糖會變成糖水，直接放鍋裏煮（開小火哦），直到蛋變顏色就可以，時間一般得三四小時比較入味，裏面都是甜甜的。（我比較懶，直接用電燉鍋，開自動，大概七八個小時就完成了）

問題七：糖鳥蛋怎麼做 主料：鳥蛋 3個、紅糖 適量、姜一塊；步驟：1、鳥蛋打到碗裏、紅糖切碎、姜切成小片；2、小鍋裏裝入適量清水燒開後，轉小火，輕輕倒入鳥蛋；3、加薑片，煮一會，輕輕把鳥蛋翻一面；4、紅糖放到小碗裏，加入適量開水稀釋融化；5、鳥蛋煮好後，輕輕把鳥蛋舀起來放入紅糖水裏。

問題八：吃鳥蛋有什麼好處呢？ 雞蛋中含有豐富的 富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質，營養專家稱之爲“完全蛋白質模式”，被人們譽爲“理想的營養庫”。

它對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。

雞蛋中含有較閥的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”。

不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。 　　雞蛋的藥用價值 　　雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

如若常患反覆口腔潰瘍，形體偏瘦，屬於虛火上炎，可以在早上，開啟一生雞蛋，去蛋清，用剛燒開的水快速衝，攪勻。可少加點冰糖或者蜂蜜。

有人會擔心蛋黃的膽固醇，然從臨牀效驗看，如果是形體偏瘦，虛火上炎的高血脂患者，用以上方法後，不但虛炎之症好轉，而且血脂多有下降，故雞蛋黃不等於膽固醇。吾師常用，效果甚佳。

如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿膠少許。

問題九：鳥蛋能吃嗎 看是什麼鳥了啊，不要亂吃的啊。現在環境，氣溫都什麼樣了啊，我們要是不保護野生資源，那我們的以後，還不知道是什麼樣子的啊

問題十：生存戰爭怎麼吃鳥蛋 點擊左邊的小人，進去以後把鳥蛋拖到左邊eat的大框裏就行了。

滷鳥蛋如何做 滷鳥蛋的做法步驟

1、準備鳥蛋900克,鹽適量,花椒適量,桂皮1塊,大料3個,幹辣椒3個,香葉5片,洋蔥適量,生薑適量,白糖適量,紅燒醬油適量,味極鮮醬油適量。

2、鳥蛋洗淨放入冷水鍋中,開鍋煮5分鐘。

3、煮熟的鳥蛋用勺子把外殼壓出裂紋，滷的時候比較好入味。

4、鍋中放入適量水，把香葉，大料，桂皮，幹辣椒，花椒，生薑，洋蔥，鹽，白糖，紅燒醬油，味極鮮醬油放入鍋中。

5、燒開後中火煮20分鐘，把滷料的香味都煮出來。

6、把敲碎殼的鳥蛋放進去煮20分鐘，途中嘗下味道，可以再適當加鹽。

7、煮好的鳥不用撈出，直接在滷水鍋中泡一夜更入味，如果怕變味，可以放冰箱冷藏裏過夜。

8、第二天泡好入味的鳥蛋就可以撈出來美美的品嚐了。