1、新鮮土雞一隻洗淨,紅棗數顆,泡洗乾淨後去核,枸杞適量,當歸四片。
2、取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外,脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子。
3、再放入所有藥材,肚子朝上放盆中,封保鮮膜,入冰箱冷藏2到4小時,然後入鍋中加水蒸燉2小時即可。