關於燉雞湯的科普知識

1、材料：魚膠2個，薑絲適量，雞腿和雞翅各一個，鹽適量。2、做法：（1）魚膠兩個泡水半個小時。（2）魚膠洗淨，切成小塊，再清洗乾淨。（3）姜切絲備用。（4）雞肉洗淨。（5）把雞腿和雞翅肉放燉鍋裏，上面放上魚膠，最後放...

1、溫中益氣，因爲從中醫食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心嘔吐、虛勞羸瘦的人，如果適當喝雞湯，透過滋補脾經和胃經而有很好的溫中...

1、主料：土雞250克，冬瓜200克。2、輔料：花椒，八角，紅幹椒，大蔥，生薑。3、調料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油。4、雞，處理乾淨，切成小塊。5、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。6、把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段...

板栗在生活中是很受歡迎的，特別是在大街小巷上賣的糖炒板栗，作爲休閒零食備受喜愛。人們還用它來燉雞湯，作爲燉雞湯的調料。板栗燉雞湯包含豐富的蛋白質及人體必須的微量元素。它是一種十...

1、老母雞1只，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙蔘5根，黨蔘1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。2、首先準備一隻雞，處理乾淨後差不多2斤重就可以了，將雞剁...

1、主料：土雞250克，冬瓜200克。2、輔料：花椒，八角，紅幹椒，大蔥，生薑。3、調料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油。4、雞，處理乾淨，切成小塊。5、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。6、把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段...

1、其實在燉雞湯的時候，是不需要焯水的。2、之所以大部分人在燉雞湯的時候要焯水，主要是爲了將雞肉上的血污給煮出來，這樣在燉湯的時候，就不會有血水煮出來的情況了，這樣是爲了能讓雞湯的味...

1、主料:母雞1000克；輔料:當歸20克；調料:大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克。2、母雞去毛,去內臟，當歸洗淨後用紗布包好。3、放入雞空腹腔內，加蔥，姜，鹽等上述調料。4、用小火燉爛，出...

1、雞湯至少要燉40分鐘以上，雞肉的纖維相對來說比較粗，如果燉的時間比較短，那麼雞肉之中的氨基酸、蛋白質和維生素c無法完全稀釋進入湯汁中，喝這種雞湯就會造成營養流失。2、而完全煮至軟...

1、花旗參石斛煲雞湯有滋陰補氣的作用，還有增強體質，提高免疫力，抗衰老，抗腫瘤，降血糖，降血壓，等很多的功效。2、平時如果有身體虛弱免疫力低下等一些病症都是可以服用。也可以用於治療氣陰兩...

天麻木耳香菇燉雞湯製作過程：材料：天麻1個、木耳和香菇各50克、老母雞1只、料酒、鹽適量。做法：1、天麻用冷水先泡1到2天，洗淨切成塊。木耳和香菇用開水泡哈，母雞洗淨宰成塊，用水煮過血水撈...

1、準備食材：雞肉、生薑、大蔥、料酒、食鹽、食用油2、雞肉可以用整隻雞，也可以用半隻雞或者雞腿都行，將雞肉剁成小塊，放清水裏清洗乾淨，再重新加滿清水浸泡一段時間，因爲雞骨中有很多血水，經...

1、材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。2、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可；3、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋。大火燒開，氣頂上來後大火燒...

1、主料：土雞250克，冬瓜200克。2、輔料：花椒，八角，紅幹椒，大蔥，生薑。3、調料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油。4、雞，處理乾淨，切成小塊。5、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。6、把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段...

1、高壓鍋燉雞湯一般來說你等個15分鐘到16分鐘就可以了。2、有的朋友可能時間上趕得比較急，十幾分鐘的時間也足以能讓雞肉熟透，但是你想要燉的是雞湯，這個雞肉裏面的營養可能不會散到雞湯...

1、糊椒根煲湯溫中補虛、散寒止痛、凡口淡不渴、時泛清涎、常喜熱飲。或風寒溼痹、關節疼痛，可飲此湯作食療；2、胡椒根，止痛、溫通經絡、祛除風溼、黨蔘、扶正祛邪。雞肉，營養豐富、健脾補...

1、煲雞湯前，可以把洗乾淨的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。2、雞切塊，焯水撈出，薑切片備用。3、將雞放入鍋內加水，薑片，料...

1、米酒燉雞湯可以加水。2、米酒燉雞湯做法：（1）材料：雞半隻，糯米酒200克，姜適量，糖適量，鹽適量，水適量。（2）把雞洗淨斬件，薑切片。燒熱鍋，把雞倒入炒一下。炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味...

1、枸杞。在燉雞湯的時候放入幾顆枸杞是非常好的，枸杞本身有補氣明目的作用，而且枸杞的紅色也會使得雞湯看上去更加誘人，更加有食慾。所以在燉雞湯的時候可以放上一把枸杞，這樣不僅可以讓...

1、準備材料：海帶，雞肉。2、生薑、苟杞備用。3、海帶用水泡發後待用。4、洗淨後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨。5、取鍋入所有材料，加適量的水，蓋上鍋蓋煮上30分鐘左右。6、燉...

1、材料：雞肉塊600克，薑片5克，水1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。...

1、原料：鮮活母雞1只（約1.5公斤），人蔘1根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。2、鮮活母雞放血宰殺褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時...

1、準備蒜500毫升，蔥10克，姜10克，雞500克，山藥200克，料酒10毫升，鹽10克。2、雞肉切塊，蔥薑切片，山藥切塊。3、山藥焯水，雞塊焯水。4、雞肉500克和姜10克，蔥10克，放入鍋中。5、加水500毫升，水開放入...

1、1-2個小時爲佳。2、雞湯是一種常見的營養湯類，其主要製作材料是：雞肉以及一些滋補材料，燉雞湯的時候，需要嚴格地把握好時間，時間長了，雞肉會燉老，吃起來會比較柴，時間太短的話，雞肉沒有燉爛，...

主料：草雞腿、黑木耳、白果。配料：雞精、油、鹽、料酒、姜、蔥。步驟：1、將草雞腿洗淨，斬大塊，用鹽和料酒醃15分鐘。2、將白果用開水煮熟，剝去果殼與果衣。3、將黑木耳泡軟，洗淨。4、起鍋熱油...