黃豆怎麼做呢

1、準備食材如下：豬蹄2個，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙。

2、具體做法如下：豬手冷水浸泡後清洗乾淨，斬成塊，黃豆提前2小時溫水浸泡，蔥洗淨切段，姜洗淨切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝乾水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦！