西紅柿炒飯簡單做法步驟

1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）、裝飾用（美國生菜，番茄沙司）。

2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；

3、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮；

4、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用；

5、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒；

6、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；

7、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；

8、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻；

9、下入青蒜碎炒勻後出鍋；

10、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。