1、準備材料:太陽魚2條、輔料:料酒2大勺、檸檬蒸魚醬油2大勺、蔥4根、鹽2小勺、玉米油3大勺、薑片2-3片。
2、太陽魚處理乾淨,準備好蔥姜。薑片切成薑絲。
3、魚身兩面各劃3刀,放入深盤中。放上薑絲,然後均勻撒上2小勺鹽。
4、淋入2大勺料酒,去腥。
5、蒸鍋裏放入小半鍋清水,開大火燒開。將魚盤放入,蒸8分鐘。
6、蒸魚期間將蔥拉成蔥絲。然後魚蒸好了就取出來。
7、不粘鍋裏,放入3大勺玉米油,開大火將油燒熱。
8、熱油期間,蒸好的魚身上淋上2大勺檸檬蒸魚醬油,調味提鮮。
9、最後碼上蔥絲,淋上熱油,就完成了。