花甲做法

可以做炒花甲，具體做法如下：

1、主料：花甲400克、姜10克、蔥10克。調味料：鹽7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蠔油5克。

2、花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其沸水。薑切片，蔥切段；

3、鍋中燒油，爆香姜，下花甲爆炒。

4、下蔥花，調味料調味，勾芡即可。