花甲米線做法

1、花甲洗淨，鍋中倒油。

2、放入蔥絲、薑絲、花椒、辣椒爆香。

3、放入花甲、米線、生抽，放水，加鹽煮熟即可出鍋。

4、花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。始於重慶，在重慶火鍋米線後產生。在川渝（重慶、成都等）流行。花甲的學名是文蛤，也被稱爲蛤蜊。