做醬汁花甲的方法|如何做醬汁花甲

1、花蛤蜊500克、柿子椒1個、朝天椒2個、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。

2、姜、蒜切片，蔥切5釐米段，2個小紅辣椒切成小塊。綠菜椒一個，準備好。

3、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗乾淨的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水。

4、菜椒切塊，一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成俺的祕密武器——醬汁。

5、坐鍋熱油，依次放薑絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒。

6、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中。再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。