冰凍大黃魚的做法

1、準備材料：冰凍黃花魚一條、辣椒幹，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油各適量。

2、解凍退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理乾淨，兩側交叉劃口子，塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料醃製一下。

3、把生薑清洗乾淨切片，蒜頭皮去除拍碎，再準備一個大的盤子，把黃花魚放進去，再加一些辣椒幹，蒜頭，生薑，撒上一些鹽，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及醬油。

4、放到蒸架裏面，再放進電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鐘左右。

5、可以開啟來嘗試一下味道，如果合適的話就可以拿出來吃了。