鮮香鯧魚湯怎麼做

1、食材：鯧魚1斤左右、薑片適量、菜籽油適量、幹辣椒適量、水適量、蔥花適量、生抽適量、鹽適量。

2、鍋中入菜籽油，放入薑片煎出香味，並滑動鍋子，讓鍋子均勻的沾上油。

3、將薑片夾出，鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中，中火煎至金黃。

4、翻面，把鯧魚的另一面也煎黃。

5、放入薑片，幹辣椒，倒入適量水，大火煮開後，轉小火燜煮。

6、燜煮至湯變色，調入適量生抽、鹽調味。

7、略煮一會兒，出鍋前放入蔥花即可。