怎麼做鮮魚丸湯

1、食材：草魚一條，土豆澱粉適量，雞蛋只要蛋清，香菜葉少許，胡椒粉適量，鹽適量，鮮味寶適量，

2、草魚去頭尾片下魚肉待用。

3、斬成魚蓉

4、魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加.一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向着一個方向攪動，多攪一會，讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關小，保持溫度，魚蓉做成圓形放入鍋中，魚丸浮起就的可以了。

5、湯中放少許香油，香菜葉起鍋即可。