怎麼做香辣雞塊煲

1、主料：雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。

2、配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、蔥白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。

3、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。

4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。

5、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。

6、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。

7、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。

8、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。

9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。

10、倒入步驟1裏的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。

11、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。

12、瓦煲蓋上蓋子，坐在爐上中火燒至裏面的湯汁翻滾即可關火。